情人節放閃還不夠？晶華酒店全新企畫「高調示愛主廚餐桌」，以加強燭光晚餐、樂音飄揚及浪漫花禮等元素氛圍，為情侶營造更貴賓級、獨特且甜蜜的回憶，並幫助你贏得芳心。
台北晶華酒店精心為熱戀的愛侶們挑選出：飯店前方時尚廣場的Harry Winston證婚亭、麗晶精品Wedding Salon、以小廚師奇遇記著稱的Taste Lab、精品黑卡貴客專屬的Reading Room、以及坐擁公園景致的花園套房等5大場景，推出「高調示愛主廚餐桌」，3月14日前，情侶們可任選舉辦專屬兩人的浪漫宴席，享用名廚加持的食藝廊燭光晚餐，置身於潮牌O! Balloon造型氣球及99朵玫瑰花束的佈置空間中，變身成偶像劇男女主角，有私人管家貼心服務，一邊暢飲頂級香檳王（Dom Perignon），高調放閃無極限！
晶華表示，「高調示愛主廚餐桌」與一般情人節大餐不同之處就是空前高調、獨一無二的用餐地點，不是餐廳也並非包廂，而是直接淨空整個公共空間或餐廳，打造專為戀人貴賓的專屬示愛場景，加上美食、香檳、玫瑰與氣球，晶華酒店立即變身為擄獲戀人芳心的幫手。如晶華酒店前時尚廣場上、HarrCNC機械加工y Winston精心打造的證婚亭，現除了已成了打卡熱點，入夜後在燈光照耀下別具浪漫風情，情人在此享用CNC加工晚餐，不但放閃也一定難忘。
與冷凍肉、熱鮮肉相比，冷鮮肉由於嚴格的衛生管理、溫度控制、排酸處理，從而具有鮮嫩度好，安全衛生，營養價值高，便於機械加工、貯存的較多優點。熱鮮肉在屠宰後至銷售中長時間在高溫下，微生物容易迅速生長繁殖，同時受到空氣、灰塵、物體、人員等各種污染，產品極不衛生。冷凍肉其豬肉因肌肉組織中的水分在冷凍時體積增加，導致細胞破裂，肌肉結構和膠體性質破壞，解凍過程中又產生汁液流失，使營養物質與風味受到極大的損失。與上相比冷鮮肉由於嚴格的衛生管理、溫度控制、排酸處理，從而具有鮮嫩度好，安全衛生，營養價值高，便於機械加工、貯存的較多優點。運輸車輛採用機械加工冷藏車，冷鮮肉出冷藏庫最好設有專用的密閉運輸通道，直接上車。裝貨前先作好貨物裝運順序，原則是同類產品先生產的先發貨，一車要送幾地的，最先到達地的貨物，最後上車，以便卸車。裝車前應先將車輛清洗消毒，裝貨前先製冷使車內溫度降至10℃，裝貨時應繼續製冷，整車上貨最好在1小時內結束，而且要輕拿輕放，關好車後迅速使車內溫度降至0～CNC加工4 ℃。運輸途中註意觀察溫度變化情況，以控制產品升溫。分割肉、小包裝產品、豬副產品可採用塑料周轉箱，內襯大方薄膜袋，在車內可重疊擺放。如果是紅條肉、白條肉、帶膘白條肉等應採用帶掛鉤的冷藏車。屠體掛在車廂內，掛鉤與叉檔均為不銹鋼製作。如沒有掛鉤的冷藏車，可採用用工字鋼與鋼管做框，不銹鋼條做鉤的活動架，放置車廂內。豬肉最好套有自布袋或薄膜袋，以減少污染與水分流失。成品冷藏至運輸環節，也是豬肉從僵硬轉變為柔軟，持水性增加的成熟過程，使得肌肉體的游離氨基酸、肽以及呈香味的核苷逐漸增加，使豬肉風味變香，從而提高了冷鮮肉的商品品質。
晶華主廚為「高調示愛餐桌」準備的料理都是精選歷屆客座名廚的經典佳餚，如套餐前菜：65°C溫泉蛋．伊比利火腿．香料野菇，海陸雙主菜則分別是法國米其林三星名廚－馬克‧賀柏林的波士頓龍蝦‧牛尾醬，以及36小時慢燉牛小排‧高山野蔬‧花椒；另還有亞洲名廚林正植、姜民求聯手設計的韓醬三重奏，更是戀人不可不試的特色甜品。「高調示愛主廚餐桌」每套20,999元+10％，可任選晶華規畫的5大戀愛場景中享用雙人晚餐，如選擇花園套房需另加兩天一夜的房價。
留言列表
